Anh Nguyễn Huỳnh Anh Khoa (34 tuổi) - Giám đốc Công ty TNHH Kinh doanh nước mắm Huỳnh Khoa (ấp Suối Đá, đặc khu Phú Quốc) là một trong những người trẻ tâm huyết và thành công với mục tiêu gìn giữ, phát triển, nâng tầm thương hiệu nước mắm Phú Quốc nói chung, nước mắm Huỳnh Khoa nói riêng.
Sau khi tốt nghiệp đại học ngành kế toán, anh Khoa được nhận vào làm đúng chuyên ngành tại một tập đoàn lớn ở Thành phố Hồ Chí Minh với thu nhập cao. Tuy nhiên, do được sinh ra trong một gia đình có ba đời gắn bó với nghề làm nước mắm tại Phú Quốc nên anh Khoa luôn trăn trở về việc cần phải góp sức gìn giữ và phát triển thương hiệu nước mắm của gia đình. Đến năm 2016 anh Khoa quyết định về với đảo ngọc Phú Quốc để tiếp quản, góp sức cùng gia đình phát triển, nâng tầm thương hiệu nước mắm Huỳnh Khoa không chỉ ở thị trường trong nước mà còn ở nước ngoài.
Theo anh Khoa, nước mắm Huỳnh Khoa bắt nguồn từ những thùng cá nhỏ của ông bà nội, dùng để ăn trong gia đình và trao đổi hàng hóa trong những năm trước 1980. Đến thế hệ cha mẹ của anh Khoa (sau những năm 1980), nghề làm nước mắm truyền thống gia đình được mở rộng và phát triển dần, đến năm 1995 hình thành doanh nghiệp tư nhân Huỳnh Khoa với 50 thùng ủ, sản phẩm chủ yếu được bán thô.
Từ năm 2016, khi về tiếp quản, với tâm huyết mở rộng thị trường, phát triển thương hiệu, anh Khoa không chỉ phát triển nhà thùng từ 50 lên 120 thùng mà còn dành 30% sản lượng để đóng chai, xây dựng thương hiệu. Để đảm bảo chất lượng và uy tín, cơ sở nước mắm Huỳnh Khoa áp dụng các tiêu chuẩn quốc tế như: HACCP, ISO, HALAL, kiểm soát chặt chẽ quy trình sản xuất từ nguyên liệu đầu vào đến thành phẩm bán ra thị trường.
Bên cạnh, cơ sở chú trọng xây dựng sản phẩm đạt chứng nhận OCOP (Chương trình Mỗi xã một sản phẩm) và đến năm 2020 có 4 sản phẩm đạt chuẩn OCOP 4 sao. Sau đó, với sự hỗ trợ từ ngành chức năng, chính quyền địa phương về máy móc, dây chuyền đóng chai, cơ sở tiếp tục đầu tư, dần hoàn thiện các tiêu chuẩn, đến năm 2023 cơ sở có 3 sản phẩm được công nhận sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu cấp Quốc gia; cuối tháng 6/2025, 3 sản phẩm của cơ sở được công nhận OCOP 5 sao cấp Quốc gia gồm: Nước mắm Phú Quốc Huỳnh Khoa 40 độ, Nước mắm Phú Quốc Huỳnh Khoa 43 độ và Nước mắm Phú Quốc Huỳnh Khoa 45 độ.
Bà Huỳnh Thị Bích Thủy (mẹ của anh Nguyễn Huỳnh Anh Khoa) cho biết, rất yên tâm và vui mừng khi con chọn trở về Phú Quốc để tiếp nối truyền thống gia đình, gìn giữ thương hiệu nước mắm Phú Quốc nói chung, nước mắm Huỳnh Khoa nói riêng. Đặc biệt, từ khi cơ sở xây dựng các sản phẩm đật chuẩn OCOP 4 sao, 5 sao đã khẳng định chất lượng, tạo niềm tin cho người tiêu dùng, được người tiêu dùng đón nhận ngày càng mạnh hơn. Không chỉ vậy, các sản phẩm OCOP 5 sao dễ dàng vào hệ thống các siêu thị, cửa hàng lớn, giúp mở rộng thị trường tiêu thụ, thương hiệu ngày càng vươn xa hơn.
Hiện tại, cơ sở nước mắm Huỳnh Khoa có quy mô nhà xưởng 4.000 m2, hơn 120 thùng gỗ ủ chượp, cung ứng ra thị trường 1 triệu lít/năm. Cơ sở đã hoàn thiện chuỗi sản xuất khép kín và tiêu chuẩn hóa quy trình để phục vụ cho xuất khẩu. Tháng 6/2025, lô hàng đầu tiên của nước mắm Phú Quốc Huỳnh Khoa đã xuất sang thị trường Australia, được đối tác và người tiêu dùng đánh giá cao, tạo đà thuận lợi cho hành trình chinh phục thị trường quốc tế.
Từ năm 2026 cơ sở đẩy mạnh đưa sản phẩm sang các thị trường có số lượng đông người Việt sinh sống và làm Việt như Mỹ, Châu Âu... Cùng với các thị trường nội địa với hệ thống đại lý tập trung ở An Giang và các tỉnh miền Tây, hiện cơ sở đang mở rộng ra các tỉnh, thành phố phía Bắc như Hà Nội, Hải Phòng, Nam Định.
Bà Tạ Thị Hằng (Việt kiều Mỹ) cho biết, khoảng 3 năm qua gia đình và người thân của bà luôn chọn dùng nước mắm Phú Quốc Huỳnh Khoa. Theo bà Hằng, trước đây, gia đình thường dùng nước mắm nước ngoài, nhưng năm 2022, sau chuyến đi du lịch cùng người thân đến tham quan cơ sở kinh doanh nước mắm Phú Quốc Huỳnh Khoa và mua về dùng thử cảm thấy ngon, an toàn vệ sinh thực phẩm nên chọn dùng suốt thời gian qua.
“Gia đình tôi được đến tham quan được tận mắt vào nhà thùng làm nước mắm, được dùng thử các dòng sản phẩm, tìm hiểu về quy trình sản xuất và dùng thử, sau đó mua về dùng thấy ngon, an toàn nên không chỉ gia đình tôi mà nhiều gia đình người thân của tôi khi về bên Mỹ vẫn nhờ người nhà tại Rạch Giá mua đóng thùng gửi qua mỗi năm từ một đến 2 lần để dùng cũng như dành tặng cho những người thân quen bên Mỹ. Chúng tôi rất thích hương vị truyền thống, tự nhiên của nước mắm Phú Quốc Huỳnh Khoa vì không những thơm ngon mà còn gợi nên ký ức về quê cha đất tổ”, bà Hằng nói.
Đưa nước mắm Phú Quốc vươn tầm thế giới